RICETTA

Bocconcini di pollo al curry e latte di cocco

Name: Bocconcini di pollo al curry e latte di cocco
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salsa di soia Suzi Wan® q.b.; 150 g di riso basmati Suzi Wan®; Una confezione di latte di cocco Suzi Wan®; Un petto di pollo; Mezza cipolla dorata; Curry q.b.; Qualche foglia di alloro e rosmarino; Mezzo bicchiere di vino bianco; Sale e pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

TEMPO

25 min

INGREDIENTI

10 articoli

PER

4 porzioni

Bocconcini di pollo al curry e latte di cocco

INGREDIENTI

Salsa di soia Suzi Wan® q.b.
150 g di riso basmati Suzi Wan®
Una confezione di latte di cocco Suzi Wan®
Un petto di pollo
Mezza cipolla dorata
Curry q.b.
Qualche foglia di alloro e rosmarino
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

PRODOTTI USATI

Riso Basmati Suzi Wan® da 500gr

VEDI I DETTAGLI

1
In una ciotola mettete a marinare il pollo tagliato a dadini con curry in polvere, qualche ago di rosmarino, alloro, tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di vino bianco.
2
Scolate il pollo dalla marinatura e cuocetelo a fiamma vivace in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine e gli aromi. Salate, pepate e sfumate con salsa di soia Suzi Wan®. Cuocete a parte il riso basmati Suzi Wan®.
3
Togliete il pollo dal fuoco, tenetelo al caldo e rosolate nel fondo della stessa padella la cipolla tagliata a dadini. Una volta dorata, aggiungetevi il latte di cocco Suzi Wan®, cuocete a fiamma vivace per qualche minuto e rituffatevi il pollo rosolato. Spadellate il tutto per un paio di minuti. Impiattate mettendo il pollo su una base di riso e decorate a piacere. Servite ben caldo.