RICETTA

Bowl con vermicelli di soia alle verdure e gamberi

Name: Bowl con vermicelli di soia alle verdure e gamberi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Due confezioni di vermicelli di soia Suzi Wan®; 16 gamberi; 200 gr di piselli freschi sgranati; 300 gr di carote; 200 gr di asparagi; Un pezzetto di radice di zenzero; Sesamo bianco e nero q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Curry q.b; Sale e pepe q.b.

TEMPO

25 min

INGREDIENTI

9 articoli

PER

4 porzioni

Bowl con vermicelli di soia alle verdure e gamberi

INGREDIENTI

Due confezioni di vermicelli di soia Suzi Wan®
16 gamberi
200 gr di piselli freschi sgranati
300 gr di carote
200 gr di asparagi
Un pezzetto di radice di zenzero
Sesamo bianco e nero q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Curry q.b
Sale e pepe q.b.

PRODOTTI USATI

Vermicelli di soia Suzi Wan® da100gr

VEDI I DETTAGLI

1
Pulite i gamberi, privandoli del guscio esterno e del filamento nero interno e sciacquateli sotto abbondante acqua tiepida. Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco. Spadellate i gamberi in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato, sale e pepe.
2
Pelate le carote, sgranate i piselli ed eliminate le parti dure degli asparagi. Portate a bollore abbondante acqua salata, versatevi i vermicelli di soia Suzi Wan® e lasciateli in ammollo 4 minuti circa. Tagliate a bastoncini le carote e gli asparagi e saltate in padella con un goccio di olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di curry a fiamma vivace per 5 minuti circa.
3
Rifinite ripassando in padella i vermicelli di soia Suzi Wan® con le verdure per qualche minuto. Impiattate la bowl con i gamberi e ultimare con sesamo nero a piacere.