RICETTA

Noodles con zucca, funghi e salsa di soia

Name: Noodles con zucca, funghi e salsa di soia
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan®; Salsa di soia Suzi Wan®; 200 g di funghi misti; 300 g di zucca pulita; Uno spicchio di aglio; Qualche rametto di prezzemolo e timo; Qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva; Sale e pepe q.b.; Semi di zucca tostati per decorare

TEMPO

20 min

INGREDIENTI

8 articoli

PER

4 porzioni

Noodles con zucca, funghi e salsa di soia

INGREDIENTI

Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan®
Salsa di soia Suzi Wan®
200 g di funghi misti
300 g di zucca pulita
Uno spicchio di aglio
Qualche rametto di prezzemolo e timo
Qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Semi di zucca tostati per decorare

PRODOTTI USATI

Vermicelli di riso Suzi Wan® da 250gr

VEDI I DETTAGLI

1
Pulite i funghi eliminando le radici e le parti terrose, sciacquateli sotto acqua corrente fredda, tagliate a fettine gli champignon e lasciate interi i chiodini (se usate funghi grandi tagliateli sempre in fette). Fateli rosolare a fiamma vivace in padella con olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio. Salate e pepate, quindi metteteli da parte al caldo.
2
Pulite la zucca eliminando la scorza, i filamenti e i semi interni. Tagliatela a dadini e mettetela nella stessa padella dei funghi, aggiungendo qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e il timo. Fate cuocere per una decina di minuti e sfumate con generosa salsa di soia Suzi Wan®. Mettete i vermicelli di riso in ammollo in abbondante acqua fredda.
3
Rimettete i funghi in padella con la zucca, scolate i vermicelli dall’acqua e saltate il tutto per qualche minuto. Prima di servire, decorate con i semi di zucca tostati.