RICETTA

Zuppetta di pesce con latte di cocco e zafferano

Name: Zuppetta di pesce con latte di cocco e zafferano
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan®; Una confezione di latte di cocco Suzi Wan®; 8 filetti di triglia; 8 gamberi; 8 totani; 200 ml di brodo vegetale; Una bustina di zafferano in polvere; Qualche foglia di prezzemolo e alloro; Uno spicchio di aglio; Sale e pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

TEMPO

25 min

INGREDIENTI

10 articoli

PER

4 porzioni

Zuppetta di pesce con latte di cocco e zafferano

INGREDIENTI

Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan®
Una confezione di latte di cocco Suzi Wan®
8 filetti di triglia
8 gamberi
8 totani
200 ml di brodo vegetale
Una bustina di zafferano in polvere
Qualche foglia di prezzemolo e alloro
Uno spicchio di aglio
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

PRODOTTI USATI

Latte di cocco Suzi Wan® 200ml

VEDI I DETTAGLI

Vermicelli di riso Suzi Wan® da 250gr

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1
Cuocete i filetti di triglia con i gamberi in una padella 2 minuti per lato con un goccio di olio extravergine di oliva, sale, pepe, alloro e uno spicchio di aglio, quindi togliete dal fuoco e mettete in un piatto il pesce.
2
Nella stessa padella cuocete i totani con olio, prezzemolo, sale e pepe per 5 minuti circa, togliete dal fuoco e uniteli a gamberi e triglie.
3
Mettete in ammollo i vermicelli di riso Suzi Wan® per ammorbidirli. Versate il brodo nella padella dove avete precedentemente cotto il pesce, unite il latte di cocco Suzi Wan® e continuate a cuocere facendo addensare per 5 minuti circa.
4
Ultimate la preparazione rimettendo le triglie, i gamberi, i totani e i vermicelli di riso Suzi Wan® nel latte di cocco. Amalgamate bene e rifinite con lo zafferano in polvere. Cuocete qualche minuto e servite ben caldo.