RICETTA

Branzino alla crema di cocco

Name: Branzino alla crema di cocco
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetti di branzino; 200 g di fili di riso Suzi Wan®; 1 carota; 40 g di germogli di soia Suzi Wan®; 2 spicchi d'aglio; 25 cl di crema di cocco Suzi Wan®; 1 cipolla; 1 cucchiaino di curry; 1 cucchiaino di misto di quattro spezie; 1 cucchiaino di maizena; olio d'oliva; 1 noce di burro

TEMPO

45 min

INGREDIENTI

12 articoli

PER

4 porzioni

Branzino alla crema di cocco

INGREDIENTI

4 filetti di branzino
200 g di fili di riso Suzi Wan®
1 carota
40 g di germogli di soia Suzi Wan®
2 spicchi d'aglio
25 cl di crema di cocco Suzi Wan®
1 cipolla
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di misto di quattro spezie
1 cucchiaino di maizena
olio d'oliva
1 noce di burro

PRODOTTI USATI

Vermicelli di riso Suzi Wan® da 250gr

1
Tritare gli spicchi d'aglio e la cipolla e farli rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva, il curry e le spezie.
2
Aggiungere la crema di cocco e mescolare. Ripassare il tutto sul fuoco con la maizena diluita in un cucchiaio di acqua. Mescolare con una frusta e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Tenere la salsa al caldo.
3
Fare cuocere i fili di riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
4
Grattugiare la carota, sgocciolare e risciacquare i germogli di soia.
5
Fare sciogliere una noce abbondante di burro in una padella, poi fare cuocere a fuoco lento i filetti di branzino su un solo lato per 8 minuti. Aggiungere un po' di burro se necessario.
6
Rimuovere i filetti e, nella stessa padella, saltare la carota grattugiata e i germogli di soia.
7
Servire i filetti di branzino accompagnandoli con i fili di riso e la salsa e guarnendo con le carote e i germogli di soia.