RICETTA

Tortino noce di cocco e lamponi

Tortino noce di cocco e lamponi
TEMPO
45 min
INGREDIENTI
5 articoli
PER
4 porzioni

INGREDIENTI

  • 1 confezione di pasta frolla
  • 250 g di lamponi
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 15 cl di crema di cocco Suzi Wan®
  • 100 g di noce di cocco grattugiata
PRODOTTI USATI
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Crema di Cocco Suzi Wan® da 200ml

PREPARAZIONE

  1. 1
    Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. 2
    Imburrare e infarinare 4 stampini per tortini. Posizionare la pasta frolla negli stampi, poi picchiettarla con una forchetta. Tagliare dei dischi di carta oleata delle dimensioni degli stampi, disporli alla base del tortino e coprirli dei legumi secchi. Mettere nel forno e fare cuocere per circa 20 minuti.
  3. 3
    Fare sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.Una volta tiepido, unire la crema di cocco e mescolare bene. Lasciare riposare al fresco per almeno 1 ora.
  4. 4
    Quando i fondi del tortino si saranno raffreddati, riempirli con la ganache alla crema di cocco. Disporre i lamponi e cospargere con abbondante cocco grattugiato.

* TRUCCHI

Più la ganache è fredda e più sarà solida e compatta. Per ottenere una maggiore consistenza, battere la ganache con la frusta elettrica in modo che incorpori aria.

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