RICETTA

Tortino noce di cocco e lamponi

Name: Tortino noce di cocco e lamponi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 confezione di pasta frolla; 250 g di lamponi; 100 g di cioccolato bianco; 15 cl di crema di cocco Suzi Wan®; 100 g di noce di cocco grattugiata

TEMPO

45 min

INGREDIENTI

5 articoli

PER

4 porzioni

Tortino noce di cocco e lamponi

INGREDIENTI

1 confezione di pasta frolla
250 g di lamponi
100 g di cioccolato bianco
15 cl di crema di cocco Suzi Wan®
100 g di noce di cocco grattugiata

PRODOTTI USATI

Crema di Cocco Suzi Wan® da 200ml

VEDI I DETTAGLI

1
Preriscaldare il forno a 180 °C.
2
Imburrare e infarinare 4 stampini per tortini. Posizionare la pasta frolla negli stampi, poi picchiettarla con una forchetta. Tagliare dei dischi di carta oleata delle dimensioni degli stampi, disporli alla base del tortino e coprirli dei legumi secchi. Mettere nel forno e fare cuocere per circa 20 minuti.
3
Fare sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.Una volta tiepido, unire la crema di cocco e mescolare bene. Lasciare riposare al fresco per almeno 1 ora.
4
Quando i fondi del tortino si saranno raffreddati, riempirli con la ganache alla crema di cocco. Disporre i lamponi e cospargere con abbondante cocco grattugiato.

* TRUCCHI

Più la ganache è fredda e più sarà solida e compatta. Per ottenere una maggiore consistenza, battere la ganache con la frusta elettrica in modo che incorpori aria.