RICETTA

Curry di maiale, con cocco e verdure

Name: Curry di maiale, con cocco e verdure
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di filetto di maiale; 200 ml di latte di cocco Suzi Wan®; 2 scalogni; 1 broccolo; 2 cucchiai di curry in polvere; 1 pugno di uvetta

TEMPO

25 min

INGREDIENTI

6 articoli

PER

4 porzioni

Curry di maiale, con cocco e verdure

INGREDIENTI

300 g di filetto di maiale
200 ml di latte di cocco Suzi Wan®
2 scalogni
1 broccolo
2 cucchiai di curry in polvere
1 pugno di uvetta

PRODOTTI USATI

Latte di cocco Suzi Wan® 200ml

VEDI I DETTAGLI

1
Tagliare la carne a cubetti con un lato di 2/3 cm.
2
Tagliare i broccoli in modo da ricavarne i fiori. Tritare gli scalogni.
3
Sbollentare i broccoli per 2 minuti in acqua salata.
4
In una padella con un po' d'olio fare rosolare gli scalogni, poi aggiungere il maiale e i broccoli sgocciolati. Cuocere per 2 minuti.
5
Aggiungere il latte di cocco, il curry, sale e pepe e l'uvetta. Continuare a cuocere per 10 minuti a fuoco lento con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Servire.