RICETTA

Udon con crema al curry funghi e uovo

Name: Udon con crema al curry funghi e uovo
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 1 confezione di Udon Plain Suzi Wan; 1 uovo; 150 g di funghi champignon freschi; 1/2 cucchiaino di curry in polvere; 1 spicchio d’aglio; 5 ml di panna fresca; 20 g di parmigiano; Olio d’oliva, sale e pepe q.b.

TEMPO

14 min

INGREDIENTI

8 articoli

PER

2 porzioni

Udon con crema al curry, funghi e uovo

INGREDIENTI

1 confezione di Udon Plain Suzi Wan
1 uovo
150 g di funghi champignon freschi
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1 spicchio d’aglio
5 ml di panna fresca
20 g di parmigiano
Olio d’oliva, sale e pepe q.b.

1.
Taglia finemente i funghi champignon e trita lo spicchio d’aglio.
2.
Scalda un filo d’olio d’oliva in padella e fai saltare i funghi con l’aglio per 5 minuti.
3.
Aggiungi il curry in polvere, poi unisci gli Udon Suzi Wan con 1 cucchiaio d’acqua e cuoci per 1 minuto.
4.
Versa la panna e il parmigiano, mescolando delicatamente per 2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
5.
Cuoci l’uovo all’occhio di bue, adagialo sopra gli udon e servi subito.